サービス概要
現在Uber Eatsを筆頭に出前館、menu、Woltなどさまざまなデリバリープラットフォームが混在しています。
都内だけでなく大阪、福岡、仙台、札幌などと全国的にアプリが普及しているため、利用者は増加していますが
その一方で加盟店が急速に増えたため、思ったように売上や注文数が伸びないという悩みが多いです。
下記のようなお悩みはないでしょうか？
・フードデリバリーを実施しているものの、月商30万円以上に満たない
・店内提供している料理をそのままテイクアウト、デリバリー対応したが注文がされない
・テイクアウト、デリバリーの売上維持ができなく、減少傾向にある
・全店にデリバリーアプリを導入したが、全く注文が入らない店舗がある
・どのような業態や商品構成が売れるのかが分からない
・売れている店舗がどのような容器や販促をしているのか知りたい
おそらくテイクアウト、フードデリバリーを実施している飲食事業者であれば
一度は疑問に思ったことある内容かと思います。
具体的な支援内容
①掲載内容の把握
②クリック数と注文率の分析
➂店舗エリアの市場分析
※商圏内の競合店の業態を分析し、人気のある業態や参入すべき業態を把握します。
④掲載内容の改善点のご提案
※写真、商品内容と構成、料理説明文、店舗紹介文、金額等を売れている店舗の事例をもとにした支援を行います。
⑤販促対策ご提案
⑥アフターフォロー
※掲載内容の改善後、クリック数と新規注文率、リピート率などの反響確認しフォローアップを行います。
上記の流れで現状を分析し、課題を見つけ出した上で改善提案を行い、売上と注文数の向上へ導きます。
フードデリバリーの記事にも今までの事例を投稿しているので、併せてそちらもご参考ください。
フードデリバリーの市場について
2021年のフードデリバリー利用動向調査によるとフードデリバリーの市場規模は2021年に5,678億円、
2023年に6,821億円へと予想されており、加盟店および利用者、利用率も増加傾向です。
コロナ禍の生活において、テイクアウトやデリバリーの利用頻度が増え、利便性を感じた人も一定数いるため
コロナ後の日常生活にもテイクアウト、デリバリーを根付いていくと考えます。
現在はフードデリバリーのFC展開も増えており、自店舗の商品だけでなく、オペレーション負荷が少なく原価率の低い
ゴーストブランドへ加盟し、売上を上げている店舗もあり、なかには1店舗で10数個以上のゴーストブランドを展開している
店舗も見受けられます。
ただそれだけ加盟店や同業態のブランドが増えるということは必然的に注文が分散されるため、商品内容や見せ方の
改善＆改善を加えない状態だと以前の売上をキープするのは難しく、また後追いでの参入はよりハードルが高いです。
例えば、【唐揚げ業態】
昨今デリバリーでも非常にブームとなり、大手が続々と参入しました。
最近では吉野家が唐揚げに力を入れてます。
ただ既に唐揚げ業態の撤退物件が増えているも事実です。
結局ブームに乗っても将来的に生き残れるのは本当に一部のみで、FC加盟するならば早めに投資回収をして
期間を見据えつつ、次に何で勝負をするかを考える必要があると思います。
当社は月商100万円以上売れている店舗データをもとに売れている業態や専門性、リピート率を分析していますが
やはり、売れている他店の真似をしただけでは、一過性に過ぎないため、
本質をとらえた行動が必要と考え、対策を行っていきます。